Мед, да не тот: как не нарваться на подделку?

content_fotolia_83911453_subscription_xxl (1)
Фото: zur.ru

Медовый Спас миновал, и многие елабужане спешат запастись на зиму любимым лакомством и лечебным средством – медом. Но в этом году его собрано меньше, чем в предыдущие годы, говорят знатоки. Начало лета было очень холодным и дождливым, а потому вероятность нарваться на подделку еще более возросла.

О том, как шел медосбор в этом году, какой получен урожай и как выбрать хороший мед, мы спросили у государственный инспектора по пчеловодству Елабужского района  Раисы Трофимовой.

– По погодным условиям нынешнее лето было необычным – холодным, дождливым, с низкими ночными температурами. Растения в это время не выделяли нектар. Пчелы голодали, приходилось всеми средствами поддерживать их жизнедеятельность. Развитие пчелосемей задержалось, сила их долго не соответствовала периодам медосбора. Только после 10 июля начался активный сбор меда. Зацвели липа, травы, гречиха. Ночи стали теплее, появился нектар.

Соответственно и качка меда задержалась – примерно на две недели. Его нынче у большинства пчеловодов меньше, чем в предыдущие годы. В выигрыше те, кто хорошо ухаживал за пчелами, вовремя их лечил и подкармливал. У них и пчелосемьи сильные и медосбор – 25 килограммов и более от одной семьи. У некоторых же пчеловодов меда нынче нет совсем.

– Раиса Романовна, подскажите, как купить хороший мед и обойти стороной подделки?

– К сожалению, на медовом рынке фальсификата становится все больше. Особенно на ярмарках. Под видом алтайского и дальневосточного меда, как правило, продают фальсифицированный мед. Его готовят с использованием ароматизаторов, красителей, искусственных ферментов. И вот вам и запах, и вкус, а для здоровья – только вред.

Некоторые с помощью таких добавок низкосортный подсолнуховый мед подделывают под гречишный и так далее.

Мой совет – покупать мед только у знакомых надежных пчеловодов. Ведь даже лабораторным путем трудно распознать подделку.

Качественный зрелый мед должен быть густым, его откачивают из запечатанных пчелами сот. Если при температуре воздуха 20 градусов, вы его станете наматывать на ложку, он не будет стекать.

Если вы сомневаетесь в качестве меда, попросите у пчеловода результат лабораторного анализа, такой у него обязательно должен быть. Но покупатели почему-то никогда этим не интересуются. И зря. Если анализ хороший, ветеринарная служба выдает свидетельство формы № 2. Должен быть у пчеловода и паспорт его пасеки.

 

 
По теме
Новости - Росздравнадзор Счетчик обращений граждан и организаций Поступило 43506 на рассмотрении 6541 решено 36965 ВРАЧ ВРАЧ Мониторинг безопасности лекарственных препаратов Контроль качества лекарственных средств Мониторинг ассортим
Росздравнадзор
гпмгммммммхх- - Централизованная библиотечная система 27 марта в центральной городской библиотеке прошел захватывающий квест «Охота на книги»!
Централизованная библиотечная система